Precis sprättat en Xmas ESB för att se hur den mår. Den har nu fått 2 veckor på flaskjäsning. Ölen hade en liten seg start med en väldig trött jäst.
MEN… 🙂
Jag är både förvånad och jävligt lycklig just nu. Ölen har fått en PERFEKT kolsyrenivå nu. En underbart krämig smak infinner sig. Eftersmaken bjuder på en explosion av kaffetoner, mild chokladton, en lätt beska och en mjuk humlearom från Fuggles och East Kent Golding humlen
Denna öl är helt underbar 🙂
Jag kan bara drömma om hur fin den kommer vara om 3-4 veckor.
Det finns bara en sak kvar att göra nu… SMACKA på etiketterna på alla flaskor och genast kasta sig över nästa bryggning…
… av en Amerikansk IPA!
