|
Det finns tre stycken olika
appellationer för Calvados. Här nedan hittar du information om de olika
bestämmelserna.
AOC Calvados
Denna appellation ligger i Basse-Normandie. Calvados som tillhör
appellationen produceras i Pays d'Auge, och frukten kan komma från olika
ställen eller en enda plats.
AOC Calvados du Pays d'Auge
Denna appellation produceras i den geografiska zonen Pays d'Auge, det
vill säga i det nordöstra departementet av Calvados. Jordmånen och
dubbeldestilleringen i "alambic ā repasse" ger kvaliteten.
AOC calvados Domfrontais
Denna appellation speglar den långa traditionen av plantering av päronträd i
området som har resulterat i den unika fruktiga calvadosen. Denna appelation
är liknande som AOC Calvados.
De övriga ciderbaserade eau-de-vierna
Bretagne, Normandie och Maine är alla tre AOC Reglementées. Dessa
regioner producerar även pärondestillat gjort på päronmust.
Här nedan ser ni de olik appelations områderna
i Calvados, Frankrike.
 |